Adnams Chutney -vertailu: Omenasiideri vs Sipuli vs Muut – kumpi voittaa makunystyräsi?

Jos olet kokoamassa juustolautasta, maalaistalon lounasta tai haluat vain mausteen, joka tuo kunnon Suffolk-iskun, Adnamsn chutneyt ovat selvästi parempia kuin kaupan perustuotteet. Mutta kun valittavana on useita vaihtoehtoja – raikkaasta siiderillä maustetusta tummaan oluella höystettyyn – miten valitset oikean?

Tässä Adnamsn chutney-vertailussa asetamme vastakkain Adnams Cider Apple Chutney -omenachutneyn, joka on tehty Wild Wave English Cider -siideristä, Adnams Onion Chutney -sipulichutneyn, joka on tehty Broadside-oluesta, ja heitämme joukkoon Adnams Single Malt Whisky & Seville Orange Marmalade -marmeladin makea-kirpeänä yllätyksenä. Lopuksi tiedät tarkalleen, mikä purkki ansaitsee paikan hyllylläsi.

Kilpailijat: Kolme maustetta, kolme persoonallisuutta

Ensimmäisenä on Adnams Cider Apple Chutney, kirkas ja hedelmäinen säilyke, joka vangitsee Suffolk-siiderin olemuksen. Se on tehty Wild Wave English Cider -siideristä, mikä antaa sille lempeän kuplinnan ja terävän-makean tasapainon, joka leikkaa läpi täyteläisten juustojen kuin terävä veitsi. Ajattele sitä pöydän kesävieraana – kevyt, eloisa ja valmis yhdistymään kermaisen brien tai yksinkertaisen cheddar-palan kanssa.

Sitten on Adnams Onion Chutney, joka on tehty Broadside-oluella. Tämä on tummempi ja syvempi serkku. Broadside-olut tuo maltaisia, karamellisia vivahteita, jotka pehmentävät sipulin purevuutta ja tekevät chutneysta lähes hillomaisen. Se sopii erinomaisesti kylmille lihoille, porsaanpiiraille ja vahvoille, kypsytetyille juustoille. Jos juustolautasesi nojaa sinihomejuustoihin tai erittäin kypsytettyyn juustoon, tämä chutney ei peräänny.

Ja lopuksi Adnams Single Malt Whisky & Seville Orange Marmalade – ei varsinaisesti chutney, mutta olennainen osa mitä tahansa Adnamsn mausteopasta. Se kulkee makean, kitkerän ja savuisen rajamailla. Se on paksumpi ja hyytelömäisempi, ja siinä on aitoa Sevillan appelsiininkuorta. Se tuo ylellisen käänteen, kun sitä käyttää perinteisen chutneyn sijasta juustolautasella tai paahtolihan lasitteena.

• Vinkki: Tarjoa omenasiiderichutney pehmeiden, homepintaisten juustojen kanssa; sipulichutney kovien, murenevien juustojen kanssa; ja viskimarmeladi sinihomejuuston kanssa – saat odottamattoman loistavan yhdistelmän.

Koostumus ja makeus: Rinnakkaisvertailu

Omenasiiderichutney on kolmikosta juoksevinta – se on enemmän relish, jossa on näkyviä omenapaloja ja ohut, siirappimainen rakenne. Sen makeus on kirkas ja hedelmäinen, ja siideri antaa puhtaan loppusävyn. Sitä vastoin Broadside-oluella tehty sipulichutney on paksumpi, tummempi ja lähes tahmea, kiitos pitkään haudutettujen sipulien ja oluen. Sen makeus on syvempi ja karamellisoituneempi, ja olut tuo siihen hieman suolaista särmää.

Viskimarmeladi on oma luokkansa: se on kiinteä säilyke, joten saat tyydyttävän, kuoren läpi leikkaavan koostumuksen. Se on makeampi kuin molemmat chutneyt, mutta Sevillan appelsiinien kitkeryys ja single malt -viskin savuisuus tasapainottavat sen täydellisesti. Jos etsit maustetta, joka toimii kahdessa tehtävässä – aamiaispaahtoleivällä ja juustokurssilla – tämä on valintasi.

• Koostumusmieltymys: Valitse omenasiiderichutney, jos pidät löysemmästä, hedelmäisemmästä mausteesta; valitse sipulichutney, jos haluat levittyvän ja täyteläisen vaihtoehdon.

Parhaat yhdistelmät: Juustosta sunnuntai-illalliseen

Adnams Cider Apple Chutney loistaa kirkkaimmillaan mietojen, kermaisten juustojen kanssa – ajattele brie, camembert tai tuore vuohenjuusto. Se on myös erinomainen yrtti paahdetun porsaan kanssa, sillä siiderin happo leikkaa rasvan läpi. Kasvislautasella se sopii hyvin pähkinöiden ja omenaviipaleiden kanssa. Adnams Onion Chutney made with Broadside beer on klassinen kumppani maalaistalon lounaalle: cheddar, maustesipulit, rapea leipä ja kinkkuviipale. Se nostaa myös yksinkertaisen makkaraleivoksen tai skotti-munan uudelle tasolle.

Single Malt Whisky & Seville Orange Marmalade on monipuolisempi kuin miltä kuulostaa. Juuston lisäksi kokeile sitä kinkun tai ankkanpaistin lasitteena tai lusikoi se kastikkeeseen antamaan viskistä täyteläisyyttä. Se toimii myös upeasti leikkelelautasella – erityisesti kypsennettyjen lihojen, kuten salamin tai chorizon, kanssa, missä savu kohtaa mausteet.

• Jos järjestät juhlat, aseta kaikki kolme maustetta rinnakkain kekseiden kanssa ja anna vieraiden tutkia makuspektriä.

Kuinka valita: Yksinkertainen päätöspuu

Etkö ole varma, minkä ostaa? Kysy itseltäsi kolme kysymystä. Ensinnäkin, mikä on pääruoka? Jos se on tarjotin pehmeitä, mietoja juustoja tai kesäsalaattia, omenasiiderichutney on paras valintasi. Jos kokoamme lihapitoisen lautasen vahvalla cheddarilla ja porsaanpiirailla, Broadside-oluella tehty sipulichutney varastaa shown. Jos haluat mausteen, joka käy makeaan, suolaiseen ja jopa leivontaan, Single Malt Whisky & Seville Orange Marmalade tarjoaa eniten monipuolisuutta.

Toiseksi, harkitse tilaisuutta. Kevyt, picnic-tyylinen tarjoilu kutsuu omenasiiderichutneyn. Runsas talvikokoontuminen tai Boxing Day -buffet sopii sipulichutneylle. Ja lahjaksi – erityisesti yhdistettynä Adnams Single Malt -pullon tai juustovalikoimaan – marmeladi tuo ripauksen erinomaisuutta.

Lopuksi, ajattele tähteitä. Omenasiiderichutney sopii hyvin viinigreetiksi sekoitettuna; sipulichutney on loistava pohja olut-bbq-kastikkeelle; marmeladia voi käyttää kakkuihin tai lasitteena. Kaikki kolme säilyvät kuukausia avaamisen jälkeen, joten voit aina pitää yhden varalla.

• Tuomio: Ei ole yhtä voittajaa – paras Adnamsn chutney riippuu juustostasi, mielialastasi ja ateriasta. Siksi kahden (tai kaikkien kolmen) ostaminen on harvoin huono idea.

Olitpa sitten tarttumassa raikkaisiin, siiderisiin sävyihin Adnams Cider Apple Chutney -omenachutneyssa, syviin, maltaisiin vivahteisiin Adnams Onion Chutney -sipulichutneyssa, joka on tehty Broadside-oluella, tai hienostuneeseen makea-savuiseen Single Malt Whisky & Seville Orange Marmalade -marmeladiin, saat mausteen, joka on valmistettu Suffolk-ylpeydellä. Parhaan chutney-yhdistelmän löytämiseksi juustolle kokeile niitä kaikkia – makunystyräsi (ja juustolautasesi) kiittävät sinua.